Beschreibung:

Diese Grappa wird aus Amarone Trester aus der Gegend von Valpolicella gewonnen. Er reift für lange Zeit in französischen Eichenfässern und wird anschliessend in Barriques aus Limousin verfeinert. Die Farbe ist ein intensives Amber. Das Aroma ist sehr fruchtig mit einem Hauch Vanille. Im Geschmack offenbaren sich intensive Fruchtaromen, mit Spuren von Vanille, getrockneten Trauben und einer Note von Zimt.

Produzent:

Die Familie Inga kann auf eine lange Familientradition zurückblicken, welche bis 1832 zurückreicht. Sie begann in Noto Sizilien, inzwischen wird die Destillerie in Genua in der fünften Generation geführt. Inga ist somit eine der traditionsreichsten Brennereifamilien des Piemont. Über Generationen haben sie Grappa aus den typischen piemontesischen Rebsorten gemacht. Zu Hause sind sie miten im anbaugebiet des Weissweines Gavi.

Von entscheidender Bedeutung für die ausserordentliche Qualität ist die völlig neue Konservierungsmethode für den frisch aus der Kelter des Winzers stammenden Trester. Hierbei handelt es sich um lange Schläuche, in die der Trester mittels einer entsprechenden Apparatur eingefüllt wird und in denen er bis zur Destillation seine ursprüngliche Frische bewahrt.

Diese Schläuche aus lebensmittelgerechtem Kunststoff sind etwa 50 m lang und bilden ein vollkommen abgeschlossenes Vakuum, welches verhindert, dass die Trestermasse mit luft in Berührung kommt, eine Oxidation ist somit ausgeschlossen. Wenn der so konservierte Trester zu Destillation gelangt, ist er unverminder rein und frisch und anderen Trestern, die offen in Silos eingelagert werden, qualitativ überlegen.

Lorenzo Inaga hat Grappa in den Adern. Er hat die Erfahrung und die Kompetenz seiner Vorfahren genutzt, um eine neue Qualität des piemontesischen Grappa zu schaffen. Seine Brände sind ungleich reiner, strahlender und bekömmlicher als die traditinellen Brände des Piemont. Der neue Grappa Inga ist ein Quantensprung und allerhöchster Grappagenuss. My Grappa Barrique Selection ist das neue Meisterwerk Ingas.

Daten:

Rebsorten: Corvina, Molinara, Rondinella

Alkoholgehalt: 45,00 Vol. %

Trinktemperatur: 15 - 18 °C